ครัวของฉัน

ไส้อั่ว

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำเครื่องแกงผสมลงในเนื้อหมูบด มันหมูและซีอิ๊วขาวปรุงรส นวดคลุกเคล้าจนเครื่องแกงเข้าเนื้อ

3. ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย ผักชีและต้นหอมซอย ลงผสม นวดให้เข้ากันดี

4. กรอกลงในไส้หมู นำไปอบหรือย่างรับประทานได้ทันที หากทำปริมาณมากต้องการเก็บไว้รับประทานคราวต่อไป ทำให้สุกแล้วบรรจุในภาชนะสุญญากาศ แล้วใส่ช่องแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน