ครัวของฉัน

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

หม้อสเตนเลสพร้อมฝาปิด	กระทะสเตนเลสพร้อมฝาปิด	อุปกรณ์ครัวทำจากไม้ รวม10 ชิ้น

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้ละเอียด

2. ต้มกระดูกหมู​ ด้วยน้ำเปล่า​ 1 ลิตง​ ใส่รากผักชี​ เกลือ​ ดอกงิ้ว​ เคี่ยวนานๆ ​ช้อนฟองทิ้ง

3. ผัดเครื่องแกงกับหมู​ใส่มะเขือเทศ​ นำไปใส่เคี่ยวกับน้ำต้มกระดูกหมู​ จนกระทั่งเนื้อหมูเปื่อยได้ที่

4. ใส่เลือดหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา​ หรือน้ำปลาร้า​ ตามชอบ​

5. ผักเครื่องเคียง​ ผักชีซอยหยาบ​ ต้นหอม​ กระเทียมเจียวกากหมู​ พริกผัดสไตล์​คนเหนือเสร็จแล้ว​

อย่าลืมต้มเส้นขนมจีนด้วยนะคะ​ ถ้าอยู่ต่างประเทศซื้อเส้นแห้งจากตลาดไทย​ ตั้งน้ำให้เดือด​ ต้มเส้น​ 8​ นาที​ ยกลงล้างน้ำเย็น ถ้าอยู่เมืองไทยก็เข้าตลาดเหมาเข่งกันมาเลยค่ะ