ครัวของฉัน

ไส้กรอกอีสาน

ชุดเครื่องบดอเนกประสงค์	ชุดชามผสมสเตนเลส	ชุดหม้อและกระทะรวม 6 ชิ้น

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไส้หมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนเข้ากัน เนื้อเนียน

2. กรอกลงในไส้หมูให้แน่น ผึ่งแดดให้แห้ง ประมาณ 2 วัน จะได้รสเปรี้ยว ถ้าไม่มีแดด ให้ผึ่งในเตาอบประมาณ 30 - 40° C เปิดพัดลมช่วย จะทำให้ไส้กรอกแห้งเร็วขึ้น

3. สามารถทำไปทอดหรือย่าง รับประทานได้ทันที หรือหากทำจำนวนมากสามารถทำให้สุกก่อน บรรจุในภาชนะสุญญากาศ แล้วใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเก็บไว้ก่อนได้